黑芝麻是一种常见的中药材和美食食材，在中医理论中有滋补肝肾、补血润燥的功效。炒熟的黑芝麻口感香脆、营养丰富，常被用作糕点、甜品等食品的原料。那么，黑芝麻怎么算是炒熟了呢？

首先，炒熟的黑芝麻颜色会变深，由原来的淡黄色或浅灰色变为深褐色或黑色。这是因为黑芝麻在加热过程中，其表面的皮层会被烤得更加干燥，从而使得原本淡黄色的内部更加显得深色。

其次，炒熟的黑芝麻会散发出香气。黑芝麻中含有丰富的油脂，经过加热后油脂会挥发出来，散发出浓郁的香气。如果黑芝麻炒得不足或过度，就难以达到香气浓郁的效果。

最后，炒熟的黑芝麻口感酥脆，易于咀嚼。炒熟的黑芝麻在加热过程中，其水分会被挥发掉，使得芝麻变得更加干燥，口感更加酥脆。如果黑芝麻炒得过度，就会变得过于硬脆，难以咀嚼。

综上所述，炒熟的黑芝麻应该呈深褐色或黑色，散发出浓郁的香气，口感酥脆易于咀嚼。如果你想在家炒黑芝麻，可以先在平底锅中加热，然后将黑芝麻倒入锅中，不停翻炒，直到达到上述效果即可。