小白菜羊肉丸子汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，它有着清淡的口感和丰富的营养成分，深受广大食客的喜爱。下面我来介绍一下小白菜羊肉丸子汤的制作方法。

材料：

羊肉糜100克、小白菜100克、葱姜适量、盐适量、鸡蛋1个、淀粉适量、清水适量。

步骤：

1.将羊肉糜放入大碗中，加入葱姜末、盐、鸡蛋和适量的淀粉，搅拌均匀，揉成肉丸。

2.小白菜洗净切成小段。

3.锅中倒入清水，加入葱姜，煮开后加入肉丸，煮至肉丸变色捞出备用。

4.将小白菜放入锅中煮熟，加入适量的盐调味。

5.最后将煮好的肉丸放入汤中，煮至汤开后即可关火。

小白菜羊肉丸子汤营养丰富，肉丸有着香嫩的口感，小白菜则富含维生素C和钙等营养成分，对身体有着很好的补益作用。制作方法简单，大家可以在家中轻松尝试。