做皮蛋是一种传统的中国小吃，口感鲜美，营养丰富。现在，我们来一起学习一下如何制作皮蛋。

材料：

1. 鸭蛋

2. 碱水

3. 红糖

4. 茶叶

步骤：

1. 鸭蛋清洗干净，放入碱水中浸泡约10分钟，使其表面变硬。取出后轻轻擦拭干净。

2. 在一个干净的容器中，加入适量的红糖和茶叶，加入少量的水，搅拌均匀。

3. 将浸泡好的鸭蛋放入混合液中，保证每个鸭蛋都能被液体覆盖。

4. 盖上盖子，放入冰箱中，冷藏7-10天。

5. 取出后，将皮蛋用镊子轻轻敲碎，取出里面的蛋黄和蛋白。

6. 用清水洗净，切成块状即可食用。

以上就是做皮蛋的方法，相信大家都能轻松掌握。如果你想更加详细地了解制作过程，可以观看下面的视频教程。让我们一起感受传统美食的魅力吧！