两头乌猪肉是一种美味的食材，但由于肉质较为粗糙，烹饪难度较高。下面就为大家介绍一种简单易做又美味的两头乌猪肉烹饪方法。

材料：

1. 两头乌猪肉500克

2. 姜片、蒜末、青葱适量

3. 料酒、生抽、老抽、盐、糖、花椒适量

步骤：

1. 将两头乌猪肉切成小块，放入开水中焯水，撇去浮沫后捞出备用。

2. 锅中加入适量的油，放入姜片、蒜末、青葱爆香，加入少许花椒粒炒出香味。

3. 将焯好水的两头乌猪肉放入锅中，加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖，翻炒均匀。

4. 加入约半碗清水，大火煮沸后转小火炖煮30-40分钟，直到肉变得软烂。

5. 最后加入适量的青葱段翻炒即可。

Tips：

1. 两头乌猪肉烹饪时间要长，炖煮过程中要不断加水，以免煮干。

2. 极度瘦的两头乌猪肉不适合用此法烹调，因为极度瘦的两头乌猪肉烹调时间比较短，如果用此方法烹调，肉质可能不够软烂。

3. 喜欢口感更加鲜美的朋友，可以在烹饪过程中加入适量的胡萝卜、洋葱等蔬菜。

最后，就可以享受美味的两头乌猪肉啦！