辣椒面是一种常见的调味料，它不仅能增加菜肴的味道，还具有一定的营养价值。下面介绍一些使用辣椒面做菜的方法。

1. 辣椒面炒肉：将肉切成块状，加入适量的盐、酱油、料酒和淀粉，腌制10分钟后入锅煸炒至变色，加入葱姜蒜和适量的辣椒面翻炒均匀即可。

2. 辣椒面拌面：将面条煮熟后过凉水，加入适量的盐、酱油、醋、糖和辣椒面拌匀，再加入葱花、香菜等调料即可。

3. 辣椒面炒蔬菜：将蔬菜切成小块，入热锅翻炒至断生，加入盐、鸡精等调味料，再加入适量的辣椒面翻炒均匀即可。

4. 辣椒面炒鸡蛋：将鸡蛋打散，加入盐、鸡精等调味料，入热锅煎至两面金黄，加入适量的辣椒面翻炒均匀即可。

需要注意的是，辣椒面的辣度因品牌和口感不同而有所区别，使用时应根据个人口味适量添加。另外，辣椒面含有油脂和辣素，不宜过量食用，尤其是对于胃肠功能不佳的人群更应注意。