香兰素是一种食品添加剂，常被用作糕点、面包、糖果、饮料和冰淇淋等食品的香料和调味剂。它的化学名称为对乙酰氨基苯甲酸丁酯，其外观为白色晶体，具有类似香草的芳香味。

香兰素是一种人造合成的添加剂，通常通过对苯甲酸丁酯进行酯化反应制得。它是一种安全的食品添加剂，经过严格的安全评估后被批准用于食品中。

香兰素的主要作用是增强食品的香味和口感。它可以模拟天然香料的味道，使食品更具吸引力。此外，香兰素还可以作为防腐剂，延长食品的保质期。

虽然香兰素是一种安全的食品添加剂，但是过量摄入可能会对健康产生一定影响。因此，在食品加工过程中应该严格控制添加剂的用量，确保食品的质量和安全。

总之，香兰素是一种常见的食品添加剂，可以为食品增加香味和口感，同时也起到了防腐作用。在食品加工过程中，应该合理使用，确保食品的安全和质量。