杨梅是一种常见的水果，在夏天经常可以看到它们满枝红艳的样子。人们常常吃新鲜的杨梅，但是你知道吗？杨梅还可以发酵，发酵后的杨梅不仅味道更加浓郁，而且还可以做出很多美食。

首先，发酵后的杨梅可以做成杨梅酒。将发酵好的杨梅放入瓶中，加入适量的糖和白酒，密封保存，等待几个月后就可以喝到美味的杨梅酒了。杨梅酒不仅口感独特，而且具有一定的保健作用。

其次，发酵后的杨梅还可以做成杨梅酱。将发酵好的杨梅捣成泥状，加入适量的糖和水，慢慢熬制，最后制成杨梅酱。杨梅酱可以搭配面包、饼干等食用，也可以做成各种甜点。

此外，发酵后的杨梅还可以做成杨梅醋。将发酵好的杨梅放入瓶中，加入适量的醋和蜂蜜，密封保存，等待几个月后就可以得到杨梅醋。杨梅醋不仅可以用来调味，还具有一定的保健作用。

总之，发酵后的杨梅不仅味道更加浓郁，而且还可以做出很多美食。如果你有机会得到发酵好的杨梅，一定要尝试一下它们的美味。