酵母和小苏打都是我们日常生活中常见的食品添加剂，它们在烘焙和烹饪过程中都有着重要的作用。但是，有人担心它们可能对身体健康造成危害。那么，酵母和小苏打哪一个更危害身体呢？

首先，我们来看看酵母。酵母是一种微生物，可以帮助食物发酵。在烘焙中，酵母可以使面团膨胀，增加口感和风味。但是，有些人可能会对酵母过敏，导致过敏反应，如皮肤瘙痒、呼吸急促、头痛等。此外，长期过量摄入酵母也可能导致胃肠道问题，如腹泻、便秘等。因此，虽然酵母在适量使用下是安全的，但如果你有过敏史或者胃肠道问题，建议尽量避免食用含酵母的食品。

接下来，我们来了解一下小苏打。小苏打是一种碱性物质，可以中和酸性物质，常用于烘焙和烹饪中，可以使食品更松软、口感更好。但是，长期过量摄入小苏打会对身体造成危害。首先，小苏打会使胃酸中和，影响消化功能。其次，小苏打会影响钙的吸收，可能导致骨质疏松。此外，长期摄入小苏打还可能导致肾脏问题，如结石等。因此，建议在烘焙和烹饪中尽量减少小苏打的使用量，避免长期过量摄入。

总的来说，酵母和小苏打都有一定的危害性，但在适量使用下是安全的。如果你有过敏史或者胃肠道问题，建议避免食用含酵母的食品。在烘焙和烹饪中，建议尽量减少小苏打的使用量，以保护身体健康。