鸵鸟是一种大型的鸟类，其肉质鲜美，营养丰富，因此受到不少人的喜爱。但是，很多人对于养殖的鸵鸟能否食用还存在一些疑虑。

首先，需要注意的是，养殖的鸵鸟要想保证其肉质的健康和安全，需要做好以下几点：

1.选择健康的鸵鸟进行养殖。选择健康的鸵鸟是保证鸵鸟肉质健康的基础。

2.合理饲养。鸵鸟的饲养管理要科学合理，包括饲料的配比、饲养环境的卫生等方面。

3.合理宰杀。鸵鸟宰杀后要进行适当的加工和处理，以确保肉质的健康和安全。

如果以上几点都做好了，养殖的鸵鸟是可以安全食用的。鸵鸟肉质鲜美，营养丰富，富含蛋白质、脂肪、维生素等多种营养成分。鸵鸟肉质清香可口，适合烤、炖、煮等多种烹饪方式。

总之，养殖的鸵鸟是可以食用的，但是在养殖和加工过程中需要注意食品安全和卫生问题，以确保鸵鸟肉质的健康和安全。