牛奶是我们日常生活中常见的食品之一，但是随着时间的推移，牛奶也会过期。那么，过期的牛奶还能不能做面食呢？

首先，我们需要知道牛奶过期后会产生一些细菌和微生物，这些细菌和微生物会影响牛奶的品质和口感，并可能对人体健康造成危害。因此，过期的牛奶不建议直接食用。

然而，对于做面食来说，情况可能有所不同。在烹饪过程中，牛奶会被加热，高温能够杀死细菌和微生物，从而减少食品的危害性。因此，如果要使用过期的牛奶做面食，建议在加热过程中加入其他材料，如面粉、糖、鸡蛋等，以增加食品的安全性和口感。

此外，如果你对过期牛奶的品质和安全性有疑虑，建议不要使用过期的牛奶做食品。而是选择新鲜的牛奶或其他替代品，以确保食品的品质和健康。

总之，虽然过期的牛奶可以在一定程度上用于烹饪面食，但我们仍然应该保持警惕，避免对自己和家人的健康造成不必要的风险。