在炎热的夏季，身体容易出现口渴、口干舌燥、易怒等症状，这些都是火气过盛的表现。此时，适当地食用一些水果可以起到去火的效果，让身体更加舒适。那么，吃什么水果去火效果最好最快呢？

首先，西瓜是最好的去火水果之一。西瓜的含水量非常高，同时富含维生素C和钾等矿物质，能够快速降温消暑，缓解口渴口干等不适症状。此外，西瓜还含有丰富的天然果糖和葡萄糖，可迅速供给身体能量，增强身体抵抗力。

其次，橙子也是很好的去火水果之一。橙子富含维生素C、柠檬酸和果胶等成分，能够促进新陈代谢，清除体内毒素，降低体内酸性物质含量，有助于平衡体内酸碱度，缓解口渴口干等症状。

此外，草莓、柚子、葡萄等水果也具有一定的去火功效。草莓含有丰富的维生素C和多酚类物质，可以促进血液循环，降低体内炎症反应，缓解口渴口干等不适症状。柚子则富含丰富的维生素C、类黄酮和柚皮苷等成分，可清热解毒，促进胃肠蠕动，有助于消化吸收。葡萄富含多种营养素，如维生素B、C、钾、钙等，能够降低血液粘稠度，保护血管，缓解口渴口干等症状。

总的来说，吃水果去火是一种健康、自然的方法。在夏季，适当食用西瓜、橙子、草莓、柚子、葡萄等水果，可以起到很好的去火效果，保持身体健康。