广西黄瓜皮是一道当地特色美食，制作方法简单，口感鲜美。下面就来介绍一下广西黄瓜皮的制作方法。

首先，选择新鲜、无斑点的黄瓜，并将其洗净。然后将黄瓜切成薄片，厚度约为1毫米左右，注意不要切太厚或太薄。

接着，将切好的黄瓜片放入盐水中浸泡，盐水的浓度大约为每升水加入50克盐。浸泡时间约为30分钟左右，让黄瓜片充分吸收盐水，变得韧性十足。

然后，将浸泡好的黄瓜片晒干，最好放在阴凉通风的地方，避免阳光直射。晒干的黄瓜片会变得脆嫩，口感更佳。

最后，将晒干的黄瓜片放入油锅中炸至金黄色即可。炸制时要注意火候和时间，以免炸糊或过度炸制。

制作好的广西黄瓜皮可以作为小吃或配菜，口感鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。

总之，制作广西黄瓜皮的方法简单易行，大家可以尝试一下，品尝广西特色美食的美味。