毛毛鱼是一种鲜美可口的淡水鱼，其肉质细嫩、营养丰富，深受人们的喜爱。那么，如何煮出一道好吃的毛毛鱼呢？

首先，选择新鲜的毛毛鱼非常重要。新鲜的毛毛鱼外观光滑，无异味，鳞片紧贴，眼睛明亮，鱼肉弹性好。在购买时，可以选择活鱼或者新鲜的死鱼。

其次，为了保证毛毛鱼的口感和营养，烹饪时要注意火候。将锅内水烧开后，放入清洗干净的毛毛鱼，煮至鱼肉变白即可。煮毛毛鱼时要用中小火，不宜用大火，否则鱼肉容易烂糊，口感也会变差。

最后，为了让毛毛鱼更加美味，可以根据个人口味添加适量的调味料，例如姜片、葱段、料酒、盐等。调味时要掌握好量，不宜过多，以免掩盖鱼肉的原味。此外，在食用时可以搭配一些清淡的蔬菜，如西兰花、胡萝卜等，既能增加口感层次，又有利于健康。

总之，煮好一道美味的毛毛鱼并不难，只要选择新鲜的鱼、掌握好火候、适量添加调味料，就能让你的家人和朋友大饱口福。