'堪比山珍海味'是一个形容词短语，表示与山珍海味同样珍贵、美味的食物或物品。这个词语通常用于形容高质量的美食、珍贵的财物或者出色的表演等等。

例如：这家餐厅的菜品真是堪比山珍海味，每一道都让人回味无穷。或者：这场演出的表现真是堪比山珍海味，让人感受到了艺术的真谛。

总之，'堪比山珍海味'是一个形容极为珍贵、高质量的事物的词语，可以用于形容各种领域的高质量表现。