苞米上长得乌米是一种常见的现象，也是许多人关注的话题。那么，苞米上的乌米能否食用？是否有毒？

首先，苞米上的乌米是由真菌生长而成的黑色颗粒，通常会在苞米收获后或储存时出现。这种黑色颗粒被称为“黑曲霉”，是一种常见的真菌。这种真菌会分泌出毒素，其中最为臭名昭著的是黄曲霉毒素，它是一种强烈的致癌物质。

因此，如果苞米上的乌米受到了黄曲霉的污染，那么它是不能食用的，因为会对人体造成严重的健康危害。黄曲霉毒素会影响肝脏、肾脏等器官的正常功能，导致肝癌、肾癌等恶性肿瘤的发生。

不过，如果苞米上的乌米没有受到黄曲霉的污染，那么它是可以食用的。但是，由于黑曲霉会分泌出其他毒素，因此最好不要食用苞米上的乌米。如果一定要食用，也要先进行一些处理，如将其泡水、煮熟等，以降低毒素的含量。

总之，苞米上的乌米有毒与否取决于是否受到了黄曲霉的污染。为了保证自身健康，我们应该尽量避免食用苞米上的乌米，特别是没有经过处理的乌米。