冷冻金鲳鱼是一种美味的海鲜，但是很多人不知道如何处理它才能做出美味的菜肴。今天，我将为大家介绍一些冷冻金鲳鱼的处理窍门和做法，让你轻松做出美味的金鲳鱼。

1. 选购

首先，我们要选购新鲜的冷冻金鲳鱼。选择外观完整、无损伤的鱼，肉质应该紧实，不宜有气味。在购买前，可以轻轻按压鱼身，如果有弹性并且不松散，就是新鲜的。

2. 解冻

解冻金鲳鱼时，不要使用微波炉或者热水。正确的方法是将鱼放在冰箱中解冻，这样可以保持鱼的鲜美口感。

3. 准备

在做金鲳鱼之前，我们需要准备一些材料。可以用姜、葱、蒜等调料来烹饪，也可以用一些蔬菜来搭配。此外，酱油、盐、料酒等调味料也是必不可少的。

4. 烹饪

将金鲳鱼洗净，剁成块状，然后用盐、料酒、葱、姜腌制一段时间。然后将腌制好的金鲳鱼放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火煮10分钟左右。接着加入蔬菜和调料，继续煮5分钟左右即可。

5. 装盘

将烹饪好的金鲳鱼装盘，可以在鱼上撒上一些葱花和香菜，这样可以增加口感和美观度。

以上就是冷冻金鲳鱼的处理窍门和做法，希望对大家有所帮助。尝试一下吧，相信你会做出美味的金鲳鱼！