五花肉是一种非常美味的食材，经过适当的烹饪处理后可以呈现出丰富的口感和香味。下面介绍一种最好吃的五花肉炒法。

首先，将五花肉切成小块，大约是指甲盖大小。然后将五花肉用料酒、盐和生抽腌制15分钟左右，这样可以去除五花肉的膻味，并且让肉更加入味。

接着，将腌制好的五花肉放入油锅中，用中小火慢慢煸炒，直到五花肉的油脂完全溶化，肉变成金黄色并散发出浓郁的香味。

然后，加入洋葱、青椒、蒜末、姜末等适量的蔬菜，继续翻炒几分钟，直到蔬菜变软、熟透，五花肉也变得更加鲜嫩多汁。

最后，加入适量的盐、糖、鸡精等调味料，翻炒均匀即可。这样烹制出来的五花肉肉质鲜嫩，口感浓郁，同时蔬菜的清爽也很好的平衡了五花肉的油腻感，是一道非常美味的家常菜。