客家肉丸的做法配方手工
来源 :华课网校 2024-06-17 15:43:01
中客家肉丸是广东客家地区非常有名的一道传统美食。它外皮薄而韧,内馅鲜嫩可口,是一道非常适合家庭食用的美食佳品。下面介绍一下客家肉丸的做法配方。
所需材料:
1. 猪肉末500克
2. 鲜香菇50克
3. 青葱适量
4. 生姜适量
5. 香油适量
6. 酱油适量
7. 料酒适量
8. 糯米粉适量
做法步骤:
1. 将猪肉末倒入碗中,加入适量的酱油、料酒、香油、生姜和青葱末,搅拌均匀。
2. 将香菇洗净切碎,加入到肉末中,搅拌均匀。
3. 加入适量的糯米粉,搅拌至肉末变得柔软。
4. 揉成肉丸状,大小适中,表面均匀。
5. 锅中加入足够的水,烧开后将肉丸放入锅中,用中火煮10-15分钟,直至熟透。
6. 熟透后捞起放入碗中,淋上适量的香油和酱油,撒上少许青葱末即可食用。
温馨提示:
1. 在加入糯米粉的时候,可以适当加入一些清水,这样肉丸会更加软嫩。
2. 煮肉丸的时候要控制好火候,尽量用中火煮,这样肉丸不容易散开。
3. 肉丸的大小可以根据自己的口味来定,但不要太大或太小,以免影响口感。
4. 在淋上香油和酱油的时候,可以根据自己的口味来调整比例,喜欢重口味的可以多加些酱油。
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