凤梨是一种非常受欢迎的水果，它的口感酸甜可口，营养价值也非常高。但是，当你买了一些凤梨之后，可能会遇到一个问题，那就是它能否隔夜保存？

首先，我们需要了解凤梨的特点。凤梨含有一种叫做“溶菌酶”的酶，它能够分解凤梨中的蛋白质，使得凤梨的口感更加柔软。但是，这种酶也会导致凤梨在保存过程中变质。因此，如果你将凤梨放置在室温下隔夜，它很可能会变得发黄、泛黑、变软、变酸，甚至会散发出难闻的气味。

所以，为了保证凤梨的新鲜度和口感，我们应该尽量避免将它们放置在室温下隔夜。如果你想要保存凤梨，最好的方式是将它们放入冰箱中。在4℃的低温环境下，凤梨可以保持新鲜2到3天。如果你需要保存更长时间，可以将凤梨切成小块或者泥状，放入密封的塑料袋中，然后放入冰箱冷冻室中。在这种情况下，凤梨可以保存长达3个月左右。

总之，如果你想要享受到新鲜、美味的凤梨，最好的方式是将它们保存在冰箱中，避免将它们放置在室温下隔夜。