新鲜竹荪是一种非常常见的食材，不仅味道鲜美，而且富含营养，受到很多人的喜爱。在烹饪竹荪的时候，我们需要将其剪去一些部分，这样可以让竹荪更好地入味，口感也更佳。接下来，就让我们来看一下，新鲜竹荪剪去哪个位置才是最合适的吧。

首先，我们需要准备好一把尖头的小刀。新鲜的竹荪通常有两个部分，一部分是头部，一部分是尾部。头部是竹荪较粗的部分，尾部则是较细的部分。我们在剪去竹荪的时候，需要注意以下几点：

1. 剪去竹荪头部

竹荪头部是竹荪较粗的部分，剪去头部可以让竹荪更好地入味，口感也更佳。我们可以用刀将头部切掉，切口需要平整，不要留下太多的竹荪头部。

2. 剪去竹荪尾部

竹荪尾部是竹荪较细的部分，通常比较难以入味。因此，在剪去竹荪的时候，我们也需要将尾部剪掉。同样，需要用刀将尾部切掉，切口也需要平整。

需要注意的是，剪去竹荪的过程中，切口要尽量平整，不要削掉太多的竹荪。此外，在剪去竹荪头部和尾部之后，我们还需要将竹荪洗净，去除表面的泥土和杂质。

总之，剪去新鲜竹荪的位置需要注意平整，削去的部分不宜过多。只有这样，才能让竹荪更好地入味，口感更佳。希望大家在烹饪美食的时候能够掌握这些技巧，做出更加美味的竹荪料理。