会计凭证是会计工作中非常重要的一项工作，它是记录企业经济业务的基础。会计凭证是财务会计人员在处理企业经济业务时所填写的一种书面证明。会计凭证包括以下几种：

1. 收据：收据是由经营者向客户收取货款或服务费用时所开具的凭证。收据一般包括收款人的姓名、收款金额、交易日期等信息。

2. 支票：支票是企业向客户付款的一种凭证。支票一般包括付款人的姓名、付款金额、交易日期等信息。

3. 发票：发票是企业向客户销售货物或提供服务时所开具的凭证。发票一般包括销售方的名称、购买方的名称、销售金额、商品名称、税率等信息。

4. 其他凭证：其他凭证包括各种其他的书面证明，例如付款单、收款单、转账单、汇款单等。这些凭证一般包括交易双方的名称、交易金额、交易日期等信息。

综上所述，会计凭证包括收据、支票、发票以及其他凭证。这些凭证是财务会计人员在处理企业经济业务时所必须使用的工具，它们的正确使用对于企业的财务管理非常重要。