菜市场门口是一个熙熙攘攘的地方，人们来来往往，买菜、买肉、买鱼、买零食。在这个地方，小吃摊是非常受欢迎的，因为人们忙碌的生活节奏需要一些快速的解决方案，小吃就成为了他们的首选。

那么，菜市场门口适合卖什么小吃呢？首先，考虑到这里是卖菜的地方，一些清淡的小吃会更受欢迎，比如糯米糍、凉粉、豆花等。这些小吃口感清爽，不会油腻，适合顾客在购物后来一份解暑。

其次，考虑到许多人都会在菜市场门口停留一段时间，等待家人或朋友买完菜后离开，因此一些需要慢慢品尝的小吃也很受欢迎，比如烤红薯、烤玉米、烤香肠等。这些小吃可以边吃边聊天，让人们在忙碌的生活中感受到些许的慢时光。

最后，考虑到菜市场门口人流量大，一些易于携带的小吃也会很受欢迎，比如煎饼、肉夹馍、煎包等。这些小吃可以方便地带走，适合顾客在路上吃或是回家后享用。

总的来说，菜市场门口适合卖清淡、慢嚼、易于携带的小吃。在这里开设小吃店，可以给顾客提供方便、美味的食品，也能为自己带来不少收益。