海鲜菇是一种美味的食材，它不仅营养丰富，而且味道鲜美。但是，如果海鲜菇变质了，它的味道会变得非常难闻。

当海鲜菇变质时，它会散发出一种刺鼻的臭味。这种臭味有点像腐烂的鱼或垃圾的味道，非常难闻。如果你闻到这种味道，最好不要吃海鲜菇，因为它已经变质了，可能会让你感到不舒服。

此外，变质的海鲜菇还会变得软和泥糊状，与新鲜的海鲜菇相比，口感会变得非常差。如果你吃到了变质的海鲜菇，不仅会让你感到难受，还可能会让你的身体感到不舒服。

因此，我们在购买海鲜菇时一定要注意，如果发现海鲜菇有异味或变得软烂，最好不要购买或食用。只有选购新鲜的海鲜菇，才能享受到它的美味和营养。