金属材料工程是一门研究金属材料的性质、结构、制备和应用的学科，其工作内容主要包括以下几个方面：

1. 材料制备：金属材料工程师的主要任务之一就是研究和开发新型金属材料，并且设计和优化材料制备工艺，从而获得符合特定需求和要求的金属材料。

2. 材料结构与性能分析：金属材料工程师需要对金属材料的结构和性能进行深入分析和研究，以了解其物理、化学和力学特性，并根据这些特性对其进行优化。

3. 材料测试与评估：金属材料工程师需要进行各种测试和评估，以确定金属材料的性能是否符合标准和需求，并对其进行改进。

4. 材料应用：金属材料工程师需要根据不同的应用需求和要求，选择合适的金属材料，并将其应用于工业制造、建筑、航空航天、能源等领域。

总之，金属材料工程是一门综合性很强的学科，涉及到材料制备、材料结构与性能分析、材料测试与评估以及材料应用等多个方面，其工作内容非常丰富多样，对于现代工业的发展和进步有着不可替代的作用。