在中国菜市场中，螃蟹是一种非常受欢迎的食品，而母蟹和公蟹则是螃蟹中最常见的两种。但是，很多人并不清楚母蟹和公蟹哪一种更便宜。

首先，需要了解的是母蟹和公蟹之间的区别。母蟹在繁殖季节时，身体内会满载着蟹黄，因此母蟹在市场上的价格通常会比公蟹高出一些。而公蟹则没有蟹黄，所以价格相对便宜一些。

然而，母蟹和公蟹的价格也会受到市场供求关系的影响。如果市场上母蟹供应充足，价格就会下降；而如果市场上公蟹供应不足，价格就会上涨。因此，母蟹和公蟹的价格并没有绝对的便宜或贵，而是随着市场供求关系的变化而变化。

此外，母蟹和公蟹的味道和口感也有所不同。一般来说，母蟹的肉质更细腻，味道更鲜美，而公蟹则肉质较为粗糙，口感稍差。因此，对于一些追求口感的消费者来说，母蟹可能更值得购买，而对于一些注重价格的消费者来说，公蟹可能更划算。

综上所述，母蟹和公蟹的价格并没有绝对的便宜或贵，而是受到市场供求关系的影响。此外，母蟹和公蟹的口感也有所不同，消费者可以根据自己的需求和预算来选择购买。