芒果是一种味道鲜美、营养丰富的水果，常常受到人们的喜爱。但是，如果一次吃芒果过多，会对人体健康产生一定的影响。

首先，吃太多芒果会导致消化不良。芒果富含纤维素和果胶等物质，这些物质可以促进肠道蠕动，增加排便量，但如果摄入过多，会引起肠胃不适，如腹胀、腹泻等症状。

其次，过多摄入芒果也会导致热量过高。芒果中含有大量的糖分和热量，如果一次食用过多，会导致能量摄入过多，引发肥胖、高血糖等问题。

此外，芒果中含有大量的维生素C和果酸，如果过量摄入，会对口腔黏膜和胃肠道粘膜产生刺激，引起口腔溃疡和消化不良等症状。

因此，虽然芒果是一种美味的水果，但也需要适量食用。一次最好不要食用过多，建议每天摄入以一个中等大小的芒果为宜，既可以享受美味，又能保证健康。