扁形动物是一类简单的动物，它们的身体形态扁平，呈现长条形。它们的胚胎发育过程相对简单，通常只有两个胚层构成。

这两个胚层是外胚层和内胚层。外胚层由原肠胚形成，它包裹着整个胚胎，形成了动物的表层组织，也称为表皮组织。表皮组织具有感觉、分泌、吸收等功能，是扁形动物身体的外部保护层。

内胚层由原叶胚形成，它位于外胚层之下，形成了扁形动物的内部组织。内胚层分化为消化系统、神经系统、生殖系统等器官，是扁形动物身体内部的重要组成部分。

总体而言，扁形动物的胚胎发育过程相对简单，只有两个胚层构成。但这并不影响它们在进化过程中的适应能力和生存竞争力。