当归炖鸭子是一道非常营养美味的菜肴，不仅可以滋补身体，还可以调节血液循环，对女性的月经不调、痛经等具有很好的缓解作用。下面就来分享一下当归炖鸭子的做法大全。

一、原材料：

鸭子一只（约1500克）、当归20克、姜片3片、料酒适量、盐适量、清水适量。

二、做法：

1.鸭子宰杀后洗净，切成块状备用。

2.将当归洗净后切成小段，姜片切成薄片备用。

3.在锅中倒入适量的清水，放入鸭子块、当归和姜片，加入适量的料酒。

4.大火烧开后转小火，炖煮1-2小时。

5.待鸭子肉变得松软入味时，加入适量的盐，再炖煮10分钟即可。

三、小贴士：

1.当归不宜过多，否则会影响口感。

2.炖制的时间可以适当延长，这样鸭子肉会更加入味。

3.炖好后可以加入适量的枸杞、红枣等配料提升口感。

4.当归炖鸭子的汤汁可以当做汤品食用，具有很好的滋补作用。

总之，当归炖鸭子是一道非常美味健康的菜肴，做法简单，食用方便，适合家庭和聚餐使用。大家可以根据自己的口味和需求进行一定的调整，让这道菜肴更加适合自己的口味。