珍珠奶茶是现代年轻人非常喜欢的一种饮品，其中珍珠是不可或缺的成分。珍珠通常使用木薯淀粉制成，但是有些人会担心木薯淀粉是否安全，是否可以用其他淀粉代替。

首先，木薯淀粉是一种天然淀粉，通常在珍珠奶茶中使用的木薯淀粉已经经过特殊处理，经过高温高压杀菌，可以确保其安全性。因此，使用正规渠道购买的木薯淀粉是可以安心使用的。

然而，有些商家为了降低成本，会使用其他淀粉代替木薯淀粉，这就存在一定的安全隐患。因为木薯淀粉在加工过程中需要经过高温高压处理，而其他淀粉可能不能承受这样高的温度和压力，这就可能导致淀粉中存在一些有害物质，对人体健康造成影响。

因此，在选择珍珠奶茶时，建议选择正规品牌和商家，购买使用木薯淀粉制成的珍珠。如果发现使用其他淀粉代替木薯淀粉，应该谨慎选择，并避免长期大量食用。

总之，做珍珠奶茶时使用木薯淀粉是可以安心使用的，但是使用其他淀粉代替需要谨慎。消费者在购买珍珠奶茶时应该选择正规品牌和商家，以保证自身健康。