猪肚是一种特别受欢迎的食材，而卤好的猪肚更是美味可口。如果你想炒一道好吃的卤好猪肚，下面就分享一下我的做法。

首先，我们需要准备一些材料。大约需要卤好的猪肚500克，洋葱、蒜、姜、青椒和红椒各适量，油盐、生抽、老抽、糖、料酒和鸡精各适量。

将卤好的猪肚切成薄片，蒜姜切末，洋葱、青红椒切块备用。

接着，热锅凉油，将蒜姜爆香，加入洋葱翻炒至微黄。

然后，加入卤好的猪肚片煸炒一会儿，加入适量的盐和糖，再加入少量的料酒翻炒均匀。

接下来，加入适量的生抽和老抽，搅拌均匀，让猪肚片均匀的上色。

最后，加入青红椒块，翻炒至青红椒变软，加入少量的鸡精，再翻炒几下即可。

这样炒出来的卤好猪肚，口感鲜嫩，香气四溢，入口柔软且具有一定的嚼劲，十分开胃。如果您喜欢辣味，可以适量的加入辣椒油或者花椒粉，让味道更加浓郁。