地瓜粉水晶糕是一种传统的南方小吃，口感Q弹，味道香甜可口。下面我们来分享一下它的制作方法和配方视频。

配方：

地瓜粉 100克

糯米粉 50克

白糖 60克

水 400毫升

椰浆 100毫升

玉米油 适量

制作步骤：

1.将地瓜粉和糯米粉混合在一起，过筛备用。

2.将白糖和水放入锅中，小火加热至白糖溶解。

3.加入椰浆，继续搅拌均匀。

4.倒入地瓜粉和糯米粉的混合物，用中小火不断搅拌。

5.搅拌至糊状，加入少量玉米油继续搅拌。

6.继续加热至面糊变得透明，糊状变成半透明的水晶状。

7.将水晶糕倒入盘中，放置冰箱中冰镇，待凝固即可。

配方视频链接：https://www.bilibili.com/video/BV1v5411g7v1

这道地瓜粉水晶糕的制作方法简单，而且材料也比较容易找到。我们可以在家中轻松制作出美味的地瓜粉水晶糕，分享给家人和朋友品尝。