氢氧化钠（NaOH）是一种强碱性物质，其溶于水时会发生化学反应，产生氢氧化钠溶液。氢氧化钠的分子式为NaOH，其分子中含有一个氧原子和一个氢原子，因此它的化学名称为氢氧化物。氢氧化钠的分子结构如下图所示：

当氢氧化钠溶于水时，它会与水分子中的氢原子和氧原子发生反应，生成氢氧根离子（OH^-）和钠离子（Na+），反应方程式如下：

NaOH + H2O → Na+ + OH^- + H2O

在这个反应中，氢氧化钠分子中的氢原子和氧原子与水分子中的氢原子和氧原子结合，形成了氢氧根离子和钠离子。氢氧根离子是一种碱性离子，它能够与酸反应，产生中和反应。钠离子是一种阳离子，它在水溶液中是稳定的，并不会发生反应。

氢氧化钠溶液具有强碱性，它可以与酸中和，产生盐和水。例如，当氢氧化钠溶液与盐酸反应时，会产生氯化钠和水：

NaOH + HCl → NaCl + H2O

在这个反应中，氢氧化钠中的氢氧根离子与盐酸中的氢离子结合，形成了水分子，产生了氯化钠盐。

总之，氢氧化钠溶于水时会产生氢氧化钠溶液，这个过程是一种化学反应，生成了氢氧根离子和钠离子。氢氧化钠溶液具有强碱性，它可以与酸中和，产生盐和水。