核桃嫁接是一种常用的果树繁殖方法，选择合适的嫁接树种对于核桃的生长和产量都有很大的影响。那么，用什么树最好嫁接核桃呢？

首先，要了解核桃的生长特点。核桃是一种喜阳、耐寒的果树，对土壤要求不高，但要求排水良好。它的树干通常比较粗壮，树冠比较宽，需要较大的生长空间。核桃果实含有丰富的营养物质，有利于人体健康。

在选择嫁接树种时，应该考虑以下几个因素：

1. 树龄：嫁接树应该是成熟的树木，一般树龄在3-5年之间。这样可以保证嫁接后的核桃能够快速生长，并且有较高的产量。

2. 树种：选择嫁接树时要选择与核桃相近的树种。目前常用的嫁接树种有黄桃、榆叶梅、香樟等。这些树种与核桃的生长习性相似，能够提供良好的生长环境。

3. 土壤：选择嫁接树时要考虑土壤的质量。嫁接树的树龄和树种都要与土壤的质量相匹配。如果土壤质量不好，即使选择了合适的嫁接树，也难以保证核桃的生长和产量。

总的来说，选择合适的嫁接树是核桃嫁接成功的重要因素之一。在选择嫁接树时，应该考虑到树龄、树种和土壤质量等因素。如果能够选择合适的嫁接树，就能够保证核桃的生长和产量，从而获得更好的经济效益。