东北冷面酸甜汤是一道经典的东北菜，口感清爽，酸甜可口，备受广大消费者的喜爱。但是，如何让它更加清香呢？下面就为大家介绍一些调制技巧。

首先，选用新鲜的食材是关键。选用新鲜的醋、芝麻酱、辣椒酱等配料，可以让酸甜汤更加清新可口。同时，选用新鲜的蔬菜、肉类等食材，可以让汤更加鲜美。

其次，注意调味。酸甜汤中的醋和糖是关键调味品。醋的品质直接影响酸甜汤的口感，选择优质的醋能够让酸味更加清新。同时，适量的糖能够中和醋的酸味，增加甜味，让汤更加可口。

最后，加入适量的香料。如花椒、八角等香料，能够给酸甜汤增添一份独特的风味，让汤更加清香。

总之，选用新鲜的食材、注意调味、加入适量的香料，是让东北冷面酸甜汤更加清香的关键。希望大家在烹饪这道美食时，能够有所收获！