海兔是一种常见的海产品，营养丰富、味道鲜美，是不少海鲜爱好者的最爱。而在烹饪海兔时，很多人都会选择搭配一些蔬菜，以增加口感和营养。那么，究竟应该选择哪些蔬菜与海兔一起炒呢？

首先，我们可以考虑炒海兔时所需的调料。一般来说，炒海兔的调料主要包括葱、姜、蒜、料酒、盐、胡椒粉等。而在选择蔬菜时，最好选择一些口感清脆、易于炒熟的蔬菜，比如青椒、洋葱、豆角等。

青椒是一种常见的蔬菜，炒起来口感脆爽，和海兔的鲜美味道相得益彰。将青椒切成丝，和海兔一起炒，可以让海兔的味道更加鲜美，也可以增加炒菜的色彩和美感。

洋葱是另一种常见的蔬菜，味道较为甜美，可以中和海兔的咸鲜味道。将洋葱切成薄片，和海兔一起炒，可以让炒菜的味道更加均衡，也可以增加炒菜的香气。

豆角是一种口感清脆、营养丰富的蔬菜，也是炒菜的好材料。将豆角切成段，和海兔一起炒，可以让炒菜的口感更加丰富，也可以增加炒菜的营养价值。

除了以上几种蔬菜外，还可以根据个人口味和喜好选择其他蔬菜搭配。总之，无论选择哪种蔬菜，炒海兔时都要注意让蔬菜炒熟，以充分释放出它们的香味和营养。