猪肉是我们日常生活中不可或缺的食品之一，但是由于猪肉是易腐食品，因此如果不妥善保鲜的话，就会造成肉质变质、腐烂等问题。所以，我们在购买猪肉后，一定要注意如何保鲜。

首先，在购买猪肉时，要选择新鲜、无异味、颜色鲜红、肉质细腻的猪肉。在挑选猪肉时，要注意观察肉质是否松软，有无水分或血迹等。

其次，在将猪肉带回家后，要及时将其放入冰箱保鲜。在放入冰箱之前，可以将猪肉用清水洗净，然后用厨房纸擦干，最好在表面涂上一层盐，这样可以有效地杀菌、保鲜。

另外，如果没有冰箱或者不想将猪肉放入冰箱中，可以将其放在通风干燥的地方，避免阳光直射和高温潮湿的环境。但是，这种方法只适合短时间的保鲜，长时间放置还是容易导致猪肉变质。

最后，在烹饪猪肉时，要注意处理好猪肉的卫生问题。在烤、煎、炖、煮等过程中，要将猪肉煮熟，避免吃到未熟的猪肉导致食物中毒。

总之，保鲜猪肉是非常重要的，只有做好保鲜工作才能让我们吃到更加健康、美味的猪肉。