鸡肉是一种营养丰富的食材，含有丰富的蛋白质和矿物质，是补充身体所需营养的重要来源。而炖汤则是一种营养丰富、易于消化吸收的烹饪方式，因此，将鸡肉炖汤是一种既美味又营养的健康餐。

那么，如何搭配炖汤的食材呢？据营养学家的建议，鸡肉最好选择去皮、去骨的鸡胸肉，因为鸡胸肉富含蛋白质，而去皮、去骨则能减少脂肪和胆固醇的摄入。同时，为了使汤更加美味和营养，可以选择一些补气血的配料，如红枣、枸杞、山药、当归、党参等。

其中，红枣是一种常见的中药材，具有补气血、养心安神的功效。将红枣与鸡肉一同炖汤，不仅可以增加汤的甜味，还能增强免疫力和改善贫血等症状。枸杞也是一种常见的中药材，具有滋补肝肾、明目等功效，能够有效缓解眼疲劳和改善睡眠质量。

山药和当归则是常见的女性补品，能够调理女性内分泌，缓解经期不适等症状。党参则是一种滋补强壮的中药材，具有增强体质、提高免疫力等作用。

在炖汤的过程中，还可以加入一些蔬菜来增加汤的营养价值，如胡萝卜、洋葱、西红柿等。这些蔬菜含有丰富的维生素和矿物质，可以有效提高免疫力和预防疾病。

总之，鸡肉炖汤是一种美味又营养的健康餐，搭配一些补气血的配料，能够有效提高免疫力、改善身体状况。大家可以根据自己的口味和需求，选择合适的配料，享受健康美食带来的愉悦。