汽车加速时发出的声音是引擎的声音，引擎是汽车的心脏，它通过燃烧燃油来产生能量，驱动汽车运动。当车辆加速时，引擎需要更多的能量来满足动力需求，因此会加大油门的开度，使汽车加速。

在加速过程中，引擎转速会逐渐提高，燃油的喷射量也会增加，同时汽车的排气量也会变大。这些因素都会导致引擎产生更强的噪音。

此外，汽车的加速还与排气管的设计有关，排气管的长度、直径和形状等因素都会影响汽车加速时的声音。一些高性能汽车会采用特殊的排气管设计，以提高汽车的性能和声音效果。

总之，汽车加速时发出的声音是由引擎产生的，同时还受到排气管设计等因素的影响。虽然有些汽车的加速声音可能会有些刺耳，但它也是汽车运行过程中不可或缺的一部分。