百香果柠檬鸡爪是一道口感丰富、清爽可口的小吃。下面我将为大家介绍如何制作这道美味佳肴。

所需材料：

- 鸡爪500克

- 百香果2个

- 柠檬1个

- 姜片适量

- 大葱适量

- 八角适量

- 料酒适量

- 盐适量

- 白糖适量

- 酱油适量

- 水适量

制作步骤：

1. 鸡爪去指甲、去毛、切去爪尖，用开水焯水，捞出沥干备用。

2. 百香果切开，将果肉挖出备用。

3. 柠檬切片备用。

4. 热锅凉油，放入姜片、大葱、八角炒香。

5. 放入鸡爪翻炒，加入料酒焯水，煮至鸡爪变软。

6. 加入白糖、盐、酱油、适量水，炖煮至汤汁浓稠，鸡爪入味。

7. 加入百香果果肉、柠檬片，再次翻炒均匀。

8. 然后就可以出锅了。

做法窍门：

1. 焯水的时候，可以加入一些姜片和料酒，去除鸡爪的腥味，让鸡爪更加鲜美。

2. 在烹调过程中，加入适量的白糖和酱油，能够增加鸡爪的味道，让其更加美味可口。

3. 在加入百香果果肉和柠檬片的时候，可以适量加入一些水，以免糊锅，同时也可以让鸡爪更加入味。

总之，百香果柠檬鸡爪是一道既美味又健康的小吃，希望大家能够尝试制作并品尝其独特的口感。