芝士酱是一种非常受欢迎的调味料，它可以用来搭配各种食物，例如炸薯条、面包、沙拉、蔬菜等。下面介绍一种简单易学的芝士酱做法。

材料：

- 奶油 30 克

- 面粉 30 克

- 牛奶 250 毫升

- 芝士 100 克

- 盐、胡椒粉适量

步骤：

1. 将奶油放入锅中加热，待奶油融化后加入面粉，用中小火不断搅拌，炒至呈金黄色。

2. 慢慢加入牛奶，继续搅拌，直至完全混合。

3. 加入芝士，继续搅拌，直至芝士完全融化，变得浓稠。

4. 加入盐和胡椒粉调味，尝味道，不够咸可以再加点盐。

5. 将芝士酱倒入碗中，稍微晾凉一下即可食用，也可以放入冰箱冷藏，等到需要时再取出。

小贴士：

1. 面粉和奶油的比例通常为1:1，如果想要做更多的芝士酱，可以按照这个比例增加材料量。

2. 芝士可以根据个人口味选择，例如切达芝士、巴马干酪、乳酪等都可以。

3. 如果觉得芝士酱太稠，可以适量加一些牛奶调节。如果太稀，可以加入一点面粉来增稠。

4. 如果想要芝士酱更香浓，可以加入一些蒜末或洋葱粉等调味料。