土楼四菜一汤是福建省南靖县土楼集团地区的一道传统美食，其由来可以追溯到明朝末年。

传说明朝末年，南靖县境内发生了一场大旱，百姓们饥寒交迫，生活异常艰苦。当地的土楼主人为了帮助百姓度过难关，便开始尝试用土楼周边的自然资源来烹饪出一种营养丰富、美味可口的菜肴，以供百姓食用。经过多次试验和改进，土楼主人终于研制出了土楼四菜一汤。

土楼四菜一汤的主要原料包括南靖县特产的桂竹笋、花生、鲜蚝、青菜等，以及当地的山泉水、鸡、鸭等。制作过程中，将这些原料精心烹制，不仅保留了菜肴的原汁原味，还让土楼四菜一汤呈现出了丰富的口感和营养价值。

如今，土楼四菜一汤已经成为了南靖县土楼集团地区的一道标志性美食，吸引了众多游客前来品尝。它不仅是一道美食，更是一种文化的传承和延续。