金鱼是一种常见的观赏鱼，但是并不适宜作为食用鱼。为什么金鱼不好吃呢？原因主要有以下几点。

首先，金鱼不是专门为食用而养殖的鱼类。与其他食用鱼相比，金鱼的营养价值较低，肉质也较为粗糙，口感不佳。此外，由于金鱼通常在水族箱中生长，环境比较封闭，容易积累有害物质，如废弃物、化学药品等，对人体健康有潜在风险。

其次，金鱼的肉质中含有较高的有毒物质。金鱼体内可能含有亚硝酸盐等物质，这些物质会在人体内转化为致癌物质，对人体造成损害。另外，在处理金鱼时，还需要特别注意去除鱼内的肝脏和肠道，否则可能会导致中毒。

最后，金鱼是一种珍贵的观赏鱼类，养殖金鱼需要付出大量的心血和资金，这也是不少人不愿意将金鱼作为食材的原因之一。

综上所述，金鱼不适合作为食用鱼，不仅营养价值低，而且可能对人体健康造成潜在风险。因此，我们应该尊重生命，保护金鱼这种珍贵的观赏鱼类。