黑玉米是一种颜色较深的玉米品种，它的外观呈现出深黑色的颜色，而且它的颗粒比普通玉米要小。黑玉米在食用及医疗方面都有着很多的好处。

首先，黑玉米富含营养成分，包括维生素、矿物质、纤维素和蛋白质等。其中，它含有的花青素比普通玉米高出很多倍，这种物质有很好的抗氧化作用，可以清除体内自由基，保护人体细胞免受损害。此外，黑玉米还含有丰富的维生素B族，这些维生素对人体的新陈代谢以及神经系统的正常运作都有很大的帮助。

其次，黑玉米还有很好的保健作用。它可以降低胆固醇，减少血液粘稠度，预防血栓形成，保护心血管系统。此外，黑玉米还能够抗癌抗肿瘤，这是由于其所含有的花青素可以抑制癌细胞的生长，预防癌症的发生。

最后，黑玉米还能够帮助人们保持健康的体重。它的纤维素含量很高，可以促进肠道蠕动，帮助消化，同时能够减缓人们的饥饿感，从而控制食欲，达到减肥的效果。

总之，黑玉米是一种营养价值很高的食物，它的功效和作用非常多，不仅可以满足人们的口腹之欲，还能够为人体提供全面的营养，帮助人们保持健康。