冰草是一种夏季常见的蔬菜，味道清香爽口，非常适合凉拌。下面介绍一种简单易做的冰草凉拌做法。

材料：

冰草适量、葱花适量、姜末适量、蒜末适量、盐适量、醋适量、生抽适量、糖适量、花生碎适量、香油适量。

步骤：

1.将冰草摘洗干净后焯水，捞出晾凉备用。

2.在碗中加入葱花、姜末、蒜末、盐、醋、生抽、糖，搅拌均匀成调味汁。

3.将晾凉的冰草放入调味汁中，拌匀后放入冰箱冷藏30分钟。

4.拿出冷藏的冰草，撒上花生碎和香油，即可食用。

小贴士：

1.焯水时时间不宜过久，约1-2分钟即可。

2.如果喜欢口感脆爽，可以在拌匀后再加入一些切碎的黄瓜、胡萝卜等蔬菜。

3.可以根据个人口味适量调整醋、糖、盐的用量。