饼干是一种美味的小零食，但是很多人认为制作饼干需要烤箱，其实并不是这样的。今天我来分享一种无需烤箱的饼干做法，让你在家也能轻松制作出美味的饼干。

首先，我们需要准备以下食材：面粉、白糖、黄油、牛奶、香草精。将黄油切成小块，放入碗中，加入白糖，用手搅拌至黄油变软，然后加入香草精，继续搅拌均匀。

接着，将面粉慢慢加入黄油糊中，搅拌均匀。如果感觉面团过于干燥，可以适量加入牛奶调整。将面团揉成球状，放入冰箱冷藏20分钟。

取出冷藏后的面团，用手将其搓成小球，然后将小球扁平，压成饼干的形状。将饼干放在烤盘上，用叉子在饼干表面戳上几个小洞。

将烤盘放入预热好的锅中，然后用锅盖盖住烤盘，用小火烤制约15分钟左右。烤制时间可以根据饼干的大小和厚度适当调整。

最后，将烤好的饼干取出，放在凉架上晾凉即可。这种无需烤箱的饼干做法不仅简单易行，而且口感酥脆，非常适合作为下午茶的小点心。