柴火丸子和猪血丸子是中国传统的美食之一，它们都是由米粉和肉类制成的小丸子。但是，它们之间有着明显的区别。

首先，柴火丸子是以猪肉为主要原料制成的，而猪血丸子则是以猪血为主要原料制成的。这就使得两种丸子在口感上有很大的不同。柴火丸子的口感比较韧劲，而猪血丸子则比较嫩滑。

其次，两种丸子的颜色也不一样。柴火丸子的颜色是白色，因为它主要是由米粉和猪肉制成的。而猪血丸子的颜色是深红色，因为它主要是由米粉和猪血制成的。

最后，两种丸子的食用方式也不同。柴火丸子一般搭配着炖肉或者是汤吃，而猪血丸子则一般搭配着臭豆腐或者是烧烤吃。

总之，虽然柴火丸子和猪血丸子都是中国传统的美食，但是它们之间还是有着很大的区别。无论是从口感、颜色还是食用方式上，两种丸子都有着自己的特点。