花甲是一种非常美味的海鲜食材，但由于其对热度的敏感性，很容易出现煮不熟或煮过头的情况。如果你有剩余的花甲没有煮完，那么该怎样保存呢？

首先，如果花甲煮不熟或煮过头了，需要立即将其取出并放入冷水中浸泡，这样可以防止它们继续煮熟。然后，将花甲沥干水分，放入保鲜袋中。

其次，将保鲜袋中的花甲放入冰箱冷藏室中保存。花甲应该尽快食用，最好在当天或第二天就食用完毕。如果您决定将其冷冻，那么请确保花甲在6个月内食用完毕。

最后，当你准备食用花甲时，一定要彻底加热，以确保其安全和可食用性。您可以选择将其烤、煮或炒，但一定要确保其内部温度达到165℉。

总之，如果您有剩余的花甲没有煮完，一定要及时采取措施进行保存。通过正确的保存方法，您可以尽可能地保持其新鲜和美味。