生鱼块是一道日本料理中非常受欢迎的美食，它的口感鲜美，营养丰富。今天，我们来分享一下如何制作美味的生鱼块。

首先，我们需要准备新鲜的鱼肉，最好选择海水鱼，比如金枪鱼、鲭鱼、鳗鱼等。将鱼肉切成大小均匀的鱼块，约为1寸左右。

接着，我们需要准备一些调料，包括酱油、味噌、糖、醋、芥末和鲜姜等。将这些调料混合在一起，搅拌均匀，制成调味汁。

将鱼块放入调味汁中，轻轻拌匀，让每一块鱼都能充分融入调味汁中。然后，将鱼块放入冰箱中，冷藏约1小时左右。

在等待的过程中，我们可以准备一些配菜，比如青葱、黄瓜、芝麻等，将它们切成小块备用。

取出冰箱中的鱼块，将多余的调味汁倒掉。用厨房纸巾擦干鱼块表面的水分。

最后，在鱼块上撒上一些海盐和黑胡椒，再加上准备好的配菜，即可上桌享用了。如果你喜欢更辣更香的口味，可以在鱼块上加一些辣椒粉和蒜末。

以上就是制作生鱼块的方法，简单易学，食材新鲜，味道鲜美，值得一试。