酸辣无骨鸡爪是一道传统的中式小吃，口感酸辣可口，肉质鲜嫩，是很多人的最爱。下面就来介绍一下如何简单制作美味的酸辣无骨鸡爪。

首先，我们需要准备一些无骨鸡爪、葱姜蒜、辣椒和一些调味料，如酱油、醋、糖、盐、料酒和胡椒粉等。

接着，将鸡爪洗净后切成小块，用开水焯烫一下，去除血水和杂质。然后将焯烫好的鸡爪块用料酒、酱油、盐和胡椒粉腌制一下，让其入味。

接下来，将葱姜蒜和辣椒切碎，放入锅中煸炒出香味。然后加入适量的水，再加入醋、糖和盐，搅拌均匀后煮开。

将腌制好的鸡爪块放入锅中，用小火煮烧至鸡爪熟透，味道入味，汤汁浓稠即可。

最后，将煮好的酸辣无骨鸡爪装盘，撒上一些葱花和香菜，美味可口的酸辣无骨鸡爪就做好了！

通过以上简单的步骤，我们可以轻松制作出美味可口的酸辣无骨鸡爪。不仅可以自己品尝，也可以与亲朋好友一起分享，一起感受中式小吃的美味！