冰淇淋生日蛋糕是许多人在生日时都喜欢选择的甜品之一。但是，当我们买回蛋糕后，难免会担心它的保质期问题。那么，冰淇淋生日蛋糕放在冰箱里几天还能吃呢？

首先，我们需要了解冰淇淋生日蛋糕的成分。冰淇淋蛋糕主要是由蛋糕和冰淇淋两部分组成。其中，蛋糕的保质期一般在3-5天左右，而冰淇淋的保质期则会更短，大约只有1-2天。因此，如果你购买的冰淇淋生日蛋糕已经过了保质期，或者已经放置了几天，那么建议不要再食用。

如果你的冰淇淋生日蛋糕新鲜，那么在放置冰箱中的时间也是非常重要的。一般来说，如果你把冰淇淋生日蛋糕放在冰箱中，那么它的保质期会比放在室温下更长一些。但是，也不是放得越久越好，因为时间过长，蛋糕和冰淇淋可能会变味或者变质。

一般来说，如果你的冰淇淋生日蛋糕是新鲜的，那么放在冰箱中的时间最好不要超过2-3天。如果你想要更长时间的保存，那么可以考虑将冰淇淋生日蛋糕分成小块，用保鲜膜包好，放在冰箱中冷冻，这样可以延长保质期。

总之，冰淇淋生日蛋糕是一种美味的甜品，但是在食用时一定要注意保质期问题，以免造成食品中毒等不良后果。同时，放在冰箱中的时间也要注意，不要久放不管，以免蛋糕和冰淇淋变质影响口感。